12 – Crvena leća -> što te ne ubije, ojača te

Kako nisam baš osoba koja odustaje i kao takvu me znate. Mislim da dugujem objašnjenje zašto sam privremeno morala odustat od stroge dijete i kontrole hrane. Ako isključim svoj stres i psihički napor koji sam imala ekstremno pojačani posljednjih mjesec dana, došlo je vrijeme i viroza. Kako imam osjetljiv želudac nisam mogla izbjeći ljetne probleme s hranom. Posljednjih skoro tjedan dana, muku mučim i ne želim opisivati sve faze ovih problema, jer neko imam možda još osjetljiviji želudac od mene.
Koštala me za početak crvena leća.

Crvenu leću smatraju proteinskom bombom. Kada vam dosadi meso, slobodno se okrenite leći. Sadrži vlakna koja snižavaju kolesterol i pomaže probavi. Uz vitamin B, sadrži i omega3 i omega6 masne kiseline, željezo i folnu kiselinu.

Uz sve navedeno neminovan je zaključak kako je crvena leća izuzetno zdrava namirnica, ali ljudi koji imaju problema s crijevima kao kod svih mahunarki moraju biti oprezni, jer im može uzrokovati nadutost i probavne smetnje, iako utječe na regulaciju probave.
Posebice je prisutna u istočnjačkoj kuhinji, često puta sam ju susrela na meniju u Turskoj i stvarno joj je poseban okus, čemu naravno doprinose i lokalni začini, posebice pul biber ili turska crvena paprika koja je drugačija od naše.
Osobno je najviše volim jesti u krem juhi (ta juha me i koštala problema J). Važno je dobro isprati istu i to po nekoliko puta u vodi, jer zna sadržati i male kamenčiće na koje biste mogli slomiti zub te da izbaci su prljavštinu. Ispirite ju onoliko puta dok voda ne postane prozirna. Za samo kuhanje potrebno joj je 15-ak minuta, što ju svrstava u namirnice koje su pogodne za brzu pripremu i obroke kada i nemate baš puno vremena.

Donosim jedan malo drugačiji recept od moje najdraže juhice (ili trenutno najomraženije koja mi je prisjela ovaj put):

Polpete s crvenom lećom:
Sastojci:
          250 g leće
          1 žlica zobenih pahuljica
          1 glavica luka
          1 češnjak
          Peršin
          1 jaje
          Sol, papar
          Mrkva
          Krušne mrvice ili malo mljevenih zobenih pahuljica
Priprema:
          leću dobro oprati i staviti je u kipuću vodu da se raskuha
          kada je kuhana pustiti da se ohladi
          u drugoj zdjeli pripremiti sitno sjeckani luk, češnjak, zobene pahuljice, nasjeckani peršin, sol, papar
          dodati leću i jaje i sve pomiješati rukama kao da se rade klasične polpete od mesa
          sada možete sami odlučit želite ih umiješati u krušne mrvice ili zob i staviti na vruće ulje ili ćete ih bez umakanja odmah baciti na ulje
          kod samog prženja morate pripaziti da vam se ne raspadnu, pa ih okrenite tek kada je prva strana pečena
U sami recept možete dodati začine po želji, osobno dodala sam malo kukurme i origana iz vlastitog vrta.
Odlično se sljubljuju s jogurtom.
Dobar tek!
Moja crvena leća i avanture s njom su me zadržale na istoj kilaži i pomogle da se moj apetit naglo smanji te je definitivno pridonijela naglom prestanku sljubljenih odnosa s pekarskim proizvodima koji su mi se na nekoliko dana bili čudno umilili. Dakle, hvala leći što sam opet na pravom putu uz sve bolove koje mi je priuštila.

Ali znate kako kažu: Ljubav je bol…

Leave a Reply